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            魚腥草葉子怎么吃 魚腥草可以生吃嗎

            來源:互聯網時間:2023-10-06 01:00:57標簽: 葉子 辣椒 魚腥草 鮮品 當前位置:花藝農業網 > 農業知識 > 手機閱讀

            魚腥草是一種常見的食材,一般在田邊上生長。魚腥草有很長的根,上面會有一些小小的葉子。平時我們在吃的時候,一般會忽視它的葉子,只吃它的根,其實它的葉子不僅使用價值高,其口感也是不錯的。

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            魚腥草葉子怎么吃

            魚腥草葉子炒雞蛋

            用料:新鮮的魚腥草葉子一百五十克、雞蛋四個、鹽、味精、蔥花少許。

            做法:

            1、把魚腥草葉子洗凈后切成自己喜歡的段狀。然后把雞蛋磕開到碗中,用筷子調成蛋液。

            2、鍋中放油燒熱后放入蔥花,出現香味后再放入魚腥草葉子,炒一分鐘左右,加入調的蛋液,然后快再加入少量的清水和鹽,進行快速的翻炒,雞蛋炒熟后就可以出鍋。

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            魚腥草可以生吃嗎

            魚腥草可以生吃。生吃一般是加上辣椒涼拌,因魚腥草性寒,而辣椒性熱,兩者結合能夠取長補短,還能夠發揮魚腥草調理細菌、病毒感染的功用,如果是風熱感冒、皰疹或泌尿系統感染,以生吃為好。魚腥草鮮品還有很好的消炎作用,并且對身體內所有部位的炎癥都有效。魚腥草生吃消炎作用最強,加熱后會減弱,但生吃味道會非常強烈。魚腥草怎么做腥味最?。喝コ任兜年P鍵是在加過白醋和鹽的開水里浸泡2分鐘,再過冰水,記住是冰水。

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            魚腥草生吃的吃法

            涼拌魚腥草

            食材:魚腥草、食鹽適量、姜、蒜、干辣椒、香醋適量、白糖少許、芝麻油適量、頭抽適量。

            做法:

            1、將浸泡后的魚腥草控干水分,手掐成小段備用;蒜去皮切茸狀、生姜切茸狀備用;干紅椒去蒂去籽斜切成圈狀備用。

            2、鍋內注入花椒油(2勺左右)加熱,將紅椒圈略炸至酥香撈出,鋪在裝有姜茸蒜茸的小碗里,油繼續加熱至冒煙,趁熱澆在小碗里,將姜蒜的香味激出。

            3、碗里添加鹽、白糖、香醋、香麻油、豉油、頭抽拌勻。

            4、將混合調味汁澆淋在魚腥草上,充分拌勻,直接食用或稍加腌制入味后食用。

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            新鮮魚腥草怎么保存

            一、鮮品保存

            新鮮的魚腥草可以用塑料袋包裹,置于冷藏庫中低溫高濕度存放,或者有條件的可以將魚腥草埋藏在濕潤的土壤中。

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            二、曬干保存

            準備:曬魚腥草首先必須要選用好的魚腥草,比如河邊、水塘邊的,生長在干凈無污染的環境里的魚腥草比較好。把采來的魚腥草摘凈雜物,根和枝椏分開,洗凈后把水晾干,再切成小段就可以開始曬制了。

            1、作中藥材使用的曬制方法。直接把切成小段的魚腥草放在太陽底下曬至干燥,裝入塑料袋中密封保存就可以了。曬干的魚腥草可以泡茶飲用或用水煎服,也可以用來煲湯。

            2、作小菜食用的曬制方法。把魚腥草段用山西陳醋和鹽拌勻腌一個晚上,然后后再放到太陽下去曬。等魚腥草曬到七八分干時,再放辣椒粉和甘草粉拌勻,再曬,收好放進玻璃瓶里,移入冰箱冷藏保存。吃的時候抓出一把就可以直接食用了,很是美味。

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            魚腥草葉子一般和雞蛋搭配比較常見,其做法也很簡單,喜歡的朋友可以自己試著做。魚腥草是一種既可以炒熟吃,也能生吃的食物,但是生吃的功效性最好。具體吃法,大家可以根據自己的喜好來決定。

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